南京辣椒冷庫保鮮用什么技術方法？辣椒可以說我們天天都可以見到，大部分菜里都會出現他的身影。市場需求也是非常之大，那這大量的辣椒該如何存放呢？如果存放方法不正確很容易會壞掉。這時候我們可能就會使用到保鮮冷庫，那冷庫是使用什么保鮮技術來存儲辣椒呢？下面跟著小編一起來看看吧！

辣椒保鮮技術之冷庫溫濕度調節

辣椒冷庫一般來說存放環境濕度為8℃-12℃，低過6℃時長較長就容易造成凍害，保鮮冷庫相對溫度維持在85%~95%。入保鮮冷庫的時候可先把辣椒裝進塑料膜袋中，1～2千克為1袋，接著連包裝放到箱子中，再分層次擺放。

辣椒保鮮技術之存放時長

辣椒在保鮮庫能夠存放1-2月上下，在氣調冷庫能夠存放3個月上下。兩者之間對比氣調冷庫存放辣椒更具優勢，氣調冷庫存放辣椒除了時間長以外出庫之后保鮮時間又比保鮮冷庫多出來一個星期左右。

辣椒保鮮技術之存放注意事項

1、辣椒存放過程中需要注意防潮防霉，發霉是很常見的一種現象，存放溫度的起伏會造成結露，使冷庫內空氣濕度增多，有助于霉菌生長繁衍。

2、存放過程中常常檢查，看到爛掉、傷果一定要挑出來

3、用塑料膜塑封包裝辣椒時，用乙烯吸附劑來去除乙烯，現階段生產制造上比較常見的乙烯吸附劑一般用珍珠巖磚做承載，吸附高錳酸鉀做成乙烯吸附劑。