建一個100平米保鮮冷庫需要多少錢？要建設一個100平米的保鮮冷庫，需要考慮的因素非常多， 如建筑材料的成本、工程施工費用、冷庫設備的價格等。因此，根據實際情況，保鮮冷庫建設的總投資可能會有所不同。通常，保鮮冷庫的建設費用分為以下幾個方面：

1. 建筑材料費用

建造保鮮冷庫需要使用鋼筋混凝土、墻體板材、保溫材料和防潮材料等建筑材料，因此，相應的建筑材料費用會比一般建筑高出不少。

2. 工程施工費用

保鮮冷庫的建設需要對地基進行處理，地下排水及部分鋪裝，還要進行鋼筋工程，水電線路的安裝等。這些工程的施工費用由具體情況定。

3. 冷庫設備費用

冷庫設備費用是冷庫建設的重要組成部分，包括制冷設備、空氣調節設備、通風設備和保溫設備。冷庫設備費用也是冷庫建設費用的核心部分。

根據以上三個方面的因素，總體保鮮冷庫建設的費用在10萬元左右。然而，這只是一個大致預算，具體情況需要根據冷庫建設的地點、流通環節、設備品質和保鮮物品種類來進行比較準確地評估。在建設保鮮冷庫的過程中，需要考慮到安全性和實用性等因素，不僅僅是費用，更是需要考慮綜合因素。例如，保鮮冷庫的地面必須是防滑的，保鮮冷庫內部墻面必須是無毒、無嗅、無污染的，設備的供電要穩定，設備的維護要方便等等。通過全面考慮以上因素，保證保鮮冷庫的建設的安全穩定，提高物品的保鮮效果。